魔芋是天南星科蒟蒻屬（或魔芋屬）植物的總稱，又名「磨芋」或「蒟蒻」，在臺灣，「蒟蒻」就是魔芋食品的代名詞，魔芋中國古代稱「妖芋」，自古以來蒟蒻（魔芋）就有「去腸砂」之稱。. 主要分布在亞洲和非洲的熱帶和亞熱帶的一些國家和地區，中國和日

但你知道蒟蒻到底是怎麼製作出來的嗎？. 蒟蒻（學名：Amorphophallus konjac），又名魔芋，由於其外型因此又有「雷公銃」的俗稱。. 蒟蒻塊莖中約有10％的成分為葡甘露聚醣 （glucomannan，一種水溶性多醣類），屬於天然水溶性膳食纖維，食用後容易有飽足感，人體無法

魔芋，又稱為蒟蒻，是一種多年生的塊莖植物，屬於天南星科魔芋屬，在亞洲已經有數百年的食用歷史，有 低熱量、低脂肪、高纖維 的特點。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣，是一種高黏性的水溶性纖維， 吸水後體積會膨脹80~100倍，因此常被用來增加飽足感 。

蒟蒻的原料來自於一種俗稱為「魔芋」的植物，學名為Amorphophallus konjac，是屬於天南星科魔芋屬，為一種多年生塊莖草本植物，原產於亞熱帶與熱帶的亞洲與非洲，像是印度、錫蘭、越南與中國南方地區，. 隨著中國佛教的傳播而從朝鮮半島進入日本，在古代中國，晉朝就有栽種蒟蒻的歷史紀錄，在本草綱目中也有蒟蒻的相關藥引資料，起初為中藥使用，後來才逐漸變成

魔芋原產地. ? 話說有的小可愛可能聽過魔芋的別名——蒟蒻（jǔ ruò），日語是 こんにゃく ，英文則是根據日語的發音命名為 konjac 的。. 雖然我們常常在日式食品上看到它，但其實這東西原產於中國和周邊的東南亞地區，是被日本引進後做了推廣的. 這個引進後火了的情況，倒是有些像《赤裸裸的橘子果肉，是怎麼被流水線剝出來的？. 》裡用的「無核橘」：. 在中國

魔芋種子比較特殊 胚囊在雙重受精後 胚乳細胞先於合子進行多次分裂佈滿整個胚囊 接著胚細胞再進行分裂並逐漸取代所有胚乳細胞 合子第一次分裂形成2個細胞的原胚 接者開始無序分裂(沒有分化出胚芽 胚根 子葉等結構) 並發育成球莖原始體且占據整個珠被內腔

據說在臺灣有四種魔芋: 臺灣魔芋、 東亞魔芋、疣柄魔芋及密毛魔芋（ 陳柏豪 分享了東亞與疣柄魔芋的花）. 這一兩年春季”追芋” 收集拍攝了些魔芋的照片, 很感謝許多朋友的協助,包括通報及分享精美的照片. 這回挑選了一些魔芋的照片, 分別以: 1.果實種子 2

最近很流行的瘦身食物：魔芋！ 到底有多神奇，聽聽專家怎麼說 當前女生圈最火的減肥食物：魔芋！ 據說可以讓正在減肥的妳，吃多少都不會胖喔！ 究竟魔芋有什麼瘦身魔法？

蒟蒻又被稱為「魔芋」，蒟蒻麵、蒟蒻米、蒟蒻絲等各種造型，廣泛運用在素食與低熱量烹調中。（圖／本報資料照） 蒟蒻是個極低熱量，有飽足感的減肥聖品，最近新聞也有講蒟蒻在油煎時會出現「魔音」，也剛好有粉絲在詢問蒟蒻的製作方式，那就用一小篇來解釋一下蒟蒻怎麼做的吧～

其中的疣柄魔芋在臺灣南部較可發現，而在新埤鄉建功村的舊保安林內，更有大面積的存 活。每年5月即是疣柄魔芋的發芽開花期。地下球莖在此時萌發新芽或花苞由土裡竄出，接受 大自然的洗禮。 從陽光接收能量，由昆蟲幫助授粉，世代交替正無聲無息的進行著。

國家公園設置的目標在於透過有效的經營管理與保育措施，以維護國家公園特殊的自然環境與生物多樣性。因此，管理單位明確地掌握與瞭解園區內環境與生物多樣性之狀況與變化，針對可能威脅園區內環境與生物多樣性健全之因素，加以妥善地因應與處理，同時監測與評估經營管理的成效，對於

疣柄魔芋近期開花，獨特外觀、大小和惡臭顛覆大眾對花的印象。(記者陳彥廷攝) 首次上稿 00:05更新時間 08:17 〔記者陳彥廷／屏東報導〕俗稱「雷公屁」的臺灣原生珍貴稀有物種「疣柄魔芋」，野外極為罕見，屏東縣新埤鄉建功村長孔德成經研究加以分株，與社區發展協會復育了約百棵疣柄魔芋

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• 臺灣魔芋味特殊 柴山隱隱腐臭味 ｜ 公視新聞網 PNN
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臺灣魔芋及密毛魔芋每年 4月到 6月開花，花的奇怪形狀 和惡臭令人印象深刻。 更神奇的是，密毛魔芋的花就像巨人一樣，高度能超過 2 公尺！趁著春雨過後太陽露臉，記得來壽山找找臭美的 魔芋唷～ 臺灣魔芋是壽山上的臭臭花 密毛魔芋的花可以高達 2

疣柄魔芋（學名： Amorphophallus virosus ）為天南星科 魔芋屬的植物。 分佈於臺灣、泰國、越南以及中國大陸的廣西、雲南、廣東等地，生長於海拔180米至750米的地區，多生在灌叢、江邊草坡及荒地。 別名 [編輯] 南星頭（廣東寶安） 雞爪芋（廣東開平） 鞋板

蒟蒻果凍粉做出來的蒟蒻凍，一旦加熱就會再度溶化，所以若想吃添加綠豆湯或紅豆湯的甜蒟蒻湯，甜湯必須與蒟蒻分開製作，可不能加到甜湯裡又一起熬，否則你的蒟蒻就會溶掉了。 上一頁 下一頁 蒟蒻料理方

也因為有臭味，魔芋常被路過的民眾嫌惡，有臭味的這個附屬物常被山友攔腰砍斷，導致魔芋無法結果，這幾年在生態團體的推廣下，臺灣魔芋數量

【＃蒟蒻製程大公開 】 「魔芋」磨碎＋水＋鹼＋加熱＝蒟蒻！！！ 素料中的「肥油」就靠蒟蒻來撐場了，還有素生魚片、素脆腸等等，調個味成為素蹄筋，再加些澱粉成為「素甜不辣」！最後加些大豆蛋白粉，素蟹肉棒、素干貝就誕生了！！！AMAZING！