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2018-12-14
做法: 1. 排骨用醃料先醃好 2. 米洗淨, 下水, 用手量度份量, 約蓋過手指就足夠了. 3. 用中大火先煲飯, 至水滾後加入排骨; 煮一會後加入臘腸同煮.
完成煲仔飯後，大家可以小刀圍著煲仔 一圈，再用湯匙輕輕一刮就可以將整個飯焦弄起，在這個寒冷的冬天就品嚐到跟大牌檔同樣美味的煲仔飯！ 只要跟足以上秘技，就可以在凍冰冰的冬天享受到一個媲美大牌檔的美味煲仔飯！
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不過，要用飯焦做百變菜式，怪師傅話用瓦煲煲飯焦不實際，因此應先煲好飯，再鋪平鑊加水煎至起焦散香。「做飯焦菜，主要取其飯焦香味，用鑊煎香表面飯粒，有飯焦香之餘，飯粒依然鬆軟唔會乾曬水，效果同瓦煲一樣咁得！
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English recipe follows 電磁爐窩蛋免治牛肉煲仔飯：材料：免治牛肉1磅米2膠嘜雞蛋1隻處理：1. 白米清洗乾淨，清水浸10分鐘。2. 過了10分鐘，洗米多一次。
傳統的煲仔飯做法，除了浸米外，還必須用調和油撈米，好讓米飯更乾爽同時能夠產生飯焦。 但若油量掌握不好，煲底就會油膩膩的。 輝哥製作煲仔飯飯焦，自有一套方法：「飯快要收水時轉小火焗，同時不斷轉動煲仔讓火頭均勻受熱煲底，煲底自然就會形成一層飯焦
飯焦紅豆蓉牛油包？？在這21世紀，真是什麼事情都有可能發生。「麵包加飯焦」算很新奇了吧！正當大家與記者一樣在欣然接受這配搭的同時，其實是我們想多了，哈哈～ 「飯焦」只是一個比喻詞，形容他們家的紅豆蓉牛油包口感鬆脆，像吃飯焦般似的。
炒飯看似是零失敗的料理，但其中的技巧卻不簡單，就有網友發問「炒飯加醬油好吃，還是不加醬油好吃」？貼文一出立刻引發熱議，不少網友直呼
做法. 【蝦食譜】蒜蓉蒸蝦糯米飯 不想炸焦變苦只需一個小步驟？. 1. 糯米預先浸至少4小時，倒去水份，加鹽拌勻。. 荷葉燙5分鐘，洗淨，攤開，先鋪糯米蒸20分鐘。. 蝦對半剪開備用。. 切蔥花。. 【蝦食譜】蒜蓉蒸蝦糯米飯 不想炸焦變苦只需一個小步驟？. 2.
步驟. 將冰糖2大匙,水大匙用小火煮至咖啡色,至咖啡色後倒入一杯的滾水,熄火盛起備用. 鍋裡放少許油,將蒜末,紅蔥末用小火炒至金黃色. 步驟3放入豬絞肉,一起拌炒,火可以用中小火來炒,記得不能用大火,因為爆香的蒜末跟紅蔥末在裡面,太大火會把它炒焦了,那整鍋
阿基師 中級 50分 食譜簡介 帶皮五花肉，油飯香濃更順口。 食材 項目 份量 香菜 適量 乾香菇 3朵 黑麻油 1匙 蒜末 1大匙 紅蔥頭 75g 蝦米 15g 帶皮五花肉塊 100g 糯米飯(熟的) 600g 調味料 項目 份量 冰糖 1/2匙 醬油 2大匙 米酒 1大匙 五香粉 少許 其他調味料 項目 份量 步驟 1. 蝦米泡水、乾香菇泡水切條狀
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白胡椒 少許. 香油 1大匙. 米酒 1大匙. 鹽巴 少許. 超下飯的回鍋肉無論是宴客、下酒或是帶便當都超適合！. 還能解決吃不完的白切肉、三層肉，今天就要教你不油膩做法，入口香嫩，保證讓你多扒兩碗飯！. 看更多>> 熱炒店必點的秒殺料理！. 「鐵板豆腐
by 專業營養師－高芷欣 —– 更多 新手媽媽食譜：goo.gl/oZpuwP 更多育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN DayDayCook Mom Facebook 專頁：goo.gl
老師，我是LC 的初哥(round 20)，也是用電磁爐(最高9號1400W)，我怕用太多火會破壞個煲，小火又唔熟，跟住你的食譜做排骨未全熟，又沒飯焦，好失敗。請問以我的爐頭中火是幾號？小火又是幾號？請問你的中火及小火又是幾號？謝謝﹗Reply Delete
白醬一鍋好料理～【焗烤奶油蝦仁燉飯】. 還記得之前KT公佈過微波三分鐘就完成的 白醬 作法，讓網友們大呼神奇，沒想到義大利經典醬料這麼簡單快速就能夠做好，其實我也被自己嚇了一跳，哈哈。. 說來有趣，我發現人越忙的時候，做菜靈感就越容易爆發
作法 首先我們煮飯，不必特別用秈米，家中吃的臺灣米就行。一般來說臺灣米煮飯的時候與水的比例大約是體積1：1.1，也就是1杯米加入1.1杯水入電子鍋煮熟。如果是專門為了作炒飯，要把比例調整為1:0.9，1杯米加入0.9杯水煮熟。
做法：. 1. 白米洗淨後, 用水泡半小時；乾腐竹、冬菇用水泡一小時；芥蘭斜切成小段；. 2. 麵根切為小塊, 用麵鼓醬拌勻, 醃半小時；素蠔油、老抽、生抽混合成煲仔飯醬油；. 3. 砂鍋底塗上植物油, 將泡好的米倒入, 加水過米約一厘米, 再加少許油拌勻,中火燒開後