初步說明，產地不同才是價差關鍵，但記者實際翻查標示發現，有些罐頭成分是寫「南美貝」，加上一堆化學成分，有些則是寫鮑魚，再追問

初步說明，產地不同才是價差關鍵，但記者實際翻查標示發現，有些罐頭成分是寫「南美貝」，加上一堆化學成分，有些則是寫鮑魚，再追問

至於南非鮑魚是半養殖鮑魚，即養殖1年後再放回海裏讓它長大，性價比高。. 由於色澤深啡，很受國內人歡迎。. 不過，由於南非曾兩度出現紅潮，貨源曾經中斷，於是供應商積極找尋代替品，韓國是其中一個新興產地。. 罐頭鮑魚有輕裝（190-192g）和重裝（213-215g）之分，所以有時鮑魚平，因為屬輕裝。. （湯炳強攝）. 紐西蘭鮑魚

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罐頭裝的3入200G 400-500/罐 車輪牌的真鮑魚罐頭3入的 墨西哥鮑魚一罐3000-4000 也有整顆調理好的 臺灣日本 都有做10-15入/包 400-600/包 看大小和淨重 也有活凍一顆顆的 1kg/10入的大概800-900 通常辦桌單價 比較高的才會用智利鮑 真的鮑魚辦桌會用到的

包括基隆、臺北市三家大賣場裡賣的冷凍智利鮑魚，經過水產試驗所檢驗，居然是南美巖螺。 知名大賣場驚傳賣假鮑魚！

乾石鱉的肉體較薄，曬乾後會收縮彎曲，而且邊緣很粗糙。乾石鱉背部中央有片殼板，雖然在加工時已剝掉，但會留下明顯的印痕，故背面有明顯痕跡的乾鮑很可能是假鮑魚。 假罐頭鮑魚：假罐頭鮑魚

真的鮑魚產地多在日本，南非，澳洲，墨西哥罐頭品質以墨西哥最優，其次為澳洲，乾貨以日本稱霸，再來是南非鮑魚最大宗。 假鮑魚(其實是螺肉)臺灣市場九成以上都是用“南美貝”彷替，產地在南美洲智利沿海。 以名稱標示區分：

林怡君 陳華彥 報導 / 臺北市 年貨大街才熱鬧開賣，就已經傳出黑心鮑魚，消基會趕在今天抽查迪化街的年貨，結果發現幾乎整條街賣的鮑魚罐頭都

Mu食樂自慢. 2015年2月8日 ·. 這年頭 一堆魚目混珠 以假亂真. 還有 4 張. 水巖 真料理. 2015年2月7日. 準備到年貨大街採購鮑魚嗎？. 看完這篇才出發吧！. 每年此時，總會有很多人到年貨大街或者大賣場選購鮑魚，新手主婦們有如劉佬姥進大觀園，真鮑假鮑看攏嘸！.

假鮑魚俗稱代鮑， 我竟然還覺得比真的鮑魚好吃，我這樣是不是天生的窮苦命! 維士比 2019-07-31 00:13 社員 黃俊皓 發文 爆廢公社 小時候辦桌 我最喜歡吃這個鮑魚沙拉， 後來知道它是假鮑魚 俗稱代鮑， 我竟然還覺得比真的鮑魚好吃

市面上標榜是鮑魚的都是真的嗎？又該怎麼分辨真假呢？專業主廚就分享，真正的鮑魚來自墨西哥、澳洲等地，一顆要價2千，口感紮實，有些則是盤

因為消費者根本不懂什麼是野生鮑魚， 市面上幾乎都是養殖的甚至是假的。」目前國內絕大多數的鮑魚都是養殖的鮑魚，很多不肖業者（不良商家）通過染色加工，製造口感差不多的假鮑魚，這是食品行業最普遍也是最嚴重的食安問題。

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【金府】極品紅燒鮑魚罐頭禮盒*2盒(75g/5顆/罐 2罐/盒 附提袋) $ 4,200 586小店 TRITON EHF 鱈魚嫩肝 120g 【好食家】 $ 90 好食家 日本 稻葉 三入鮪魚鰹魚罐 240g 鮪魚 鰹魚 罐頭 鮪魚罐 吐司 配飯 (4) $ 129 ezmore購物網 毓秀私房醬 堅果麵包抺醬(純素) 250

就像10元壽司中一定會出現的「玉米軍艦壽司」，一罐玉米粒罐頭零售也只要30元左右，可以製作數十個壽司。 圖片來源／ 爭鮮 而像假鮑魚片

鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產量最多，產期為春秋兩季。國外以日本、朝鮮、美國、墨西哥和澳大利亞出產較多，澳大利亞多製成鮑魚罐頭。進口貨分紫鮑和明鮑兩種，紫鮑較好，國產的統稱為鮑魚或鮑脯，質量以金黃色質厚者為最佳。

林怡君 陳華彥 報導 / 臺北市 年貨大街才熱鬧開賣，就已經傳出黑心鮑魚，消基會趕在今天抽查迪化街的年貨，結果發現幾乎整條街賣的鮑魚罐頭都

鮑魚烹調法 (Easy Steps In Cooking Abalone) 目前全世界的鮑魚品種約達100餘種，大致可分為活鮑魚、干鮑魚與罐頭鮑魚等多種。 它們的處理與烹調過程，略有差異。 一、活鮑魚：活鮑魚在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的 堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔

【本報訊】剛結束的美食博覽鬧出懷疑售賣偽冒「阿一鮑魚」事件，正牌「阿一鮑魚」楊貫一對事件大為震怒，誓言會追究到底。有市民在美食博覽買了貼有「阿一鮑」或「亞一鮑」標籤的罐頭，開封食用時發覺肉質堅韌及腥臭，無法入口，懷疑是螺片冒鮑片，已向海關及貿易發展局投訴。